샤또 도작 2012(Chateau Dauzac 2012)
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텍스트북 나파밸리 까베르네 쇼비뇽2017(Textbook Napa valley Cabernet sauvignon 2017) 미국 - 캘리포니아 - 나파밸리 Cabernet Sauvignon 94%, Merlot 6%-까베르네 소비뇽의 경우 3개의 빈야드 블랜드(70% 오크노르, 20%루더포드, 10% 오크빌) 핸드픽, 핸드 솔팅, 프랜치 오크통에 16개월 숙성 87pts 교과서적으로 맛있음 색 루비빛이 보이는 맑은 보라, 디스크 두께도 두껍지않고, 여느 나파랑 다르게 점성도 다소 떨어짐 향 붉은 계통의 과실향이 주도적. 약간의 자두, 오크, 바닐라, 초콜릿, 까쇼 전형적인 삼나무향이 나타남. 향에서도알수있듯 파워풀하고 농밀한 느낌이 아님 맛 체리, 크랜베리, 자두, 검붉은 과실이 먼저 팔렛됨. 약간의 딸기맛, 이후 오크, 바닐라, 초콜릿, 약간의 연기가 옅게 나타남. 민트, 제비꽃향도 느껴짐. 바디감은 미디엄 산도는 다소 있음. 결론적으로 텍스트북은 미국포도로 프랑스 스럽게 만든 와인임 @호박식당 와인앤 모어 5만원 이하
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콘크릭 까베르네 소비뇽 2015(Conn Creek Napa Valley 2015) 89+pts 저평가된 밸류와인 색 약간숙성된 보랏빛 향 삼나무, 오크, 바닐라, 우유, 초콜릿, 스월링 후 나타나는 오크터치, 삼나무, 연필심, 버터 맛 블렉베리, 자두, 말린포도, 유칼립투스, 정향, 바닐라, 선명한 연필심, 버터, 질감이 아주 훌륭함 감칠맛, 실크스러운 팔렛, 과하지않은 바디감과 적당한 산미 미국과 보르도 어느 중간에 있게 느껴짐 시음온도 16~18도 @소고기 스테이크 구입가격 3.98만
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베네가쭈, 까뽀 디 스따또 2016(Venegazzu, Capo di Stato 2016) 92+pt 뽕따 최강자 어린왕자 라벨에 맛은 이미 복학한 대학생 색 짙은 퍼플 향 선명한 삼나무향, 그라파이트, 올드 빈티지 스러운 우아한 숙성취 맛 자두, 체리, 오크, 삼나무, 충분한 미네랄리티, 버섯 밑뚱, 담배, 트러플 뽕따 쳐도 이미 먹기 좋은 수준. 산미 중간, 바디감 미디엄풀바디 실키하지만 과하지않은 연유가 정말 좋았음 @안심 스테이크 세프 수
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