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83pts 샴페인 이름,가격대 맞추기 블라인드(오답 까자노브 NV,가격대 3만~5만)
정답 : 드라삐에 까르뜨 도르 브뤼(Champagne Drappier Carte d'Or Brut NV), 5.5~7만원, WS91
프랑스 샹파뉴 꺄르뜨 도르
Pinot Noir 80%, Cardonnay 15%, Pinot Meunier 5%, 리터당 6.5g 도사주, 리저브와인 비율 40%, 이산화황 최소화
색 옅은 볕집색, 기포가 거의 없음
향 능금, 과실향이 지배적, 시트러스, 레몬, 토스트
맛 덜익은 사과, 시트러스, 복숭아, 파인애플의 과실미가 지배적이었고 토스티함이나 이스트의 늬앙스가 너무나 빈약했다. 산미가 매우높았고, 바디감도 라이트와 미디엄사이었음. 과실향과 특색없는 토스티, 3만~5만원대 샴페인, 먹어본 샴중에선 까자노브 엔트리인 논빈이라고 말함
답보고 생각한게 집안자체가 이산화황 알러지로 산화를 늦추는 이산화황 최소화로 숙성(산화)이 빠르고 백악질 토양자체가 주는 미네랄리티를 부여한걸 착각한거였구나
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