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앙드레 끌루에 드림빈티지 2008 (Andre Clouet Champagne Brut Dream Vintage 2008)
85pts 볼빨간 사춘기
까자노브 밀레짐과 비교시음
스테인레스 탱크에서 알콜 및 젖산발효 진행
색 옅은 골드, 탄산기포는 아주 힘차게 뿜뿜
향 후라이팬에 1분정도 올려두면 올라오는 옅은 식빵향. 크루아상, 초록색 덜익은 새콤한 사과, 아몬드, 발효가 잘된 효모, 버터 향으론 아주 매력적이었음
맛 산도 깊은 청사과, 데미소다와 같은 산미, 레몬, 복숭아, 오렌지, 풋풋한 나머지 시큼함이 복합적향을 가려버림. 같이 먹은 통닭을 먹고 삼켜야 하는 수준. 시음적기의 문제라면 적어도 3~5년은 뒤에 마셔야할 느낌.
산도는 최대치, 바디감은 옅어서 시큼한 맛이 도드라짐
그나마 산미가 사라지고 나타나는 여운은 기분좋았음. 시간이 가면서 산미가 줄어들면서 사람이 먹을수준이 되어서 조금 퍼포먼스를 보여줌.
결론 : 추가로 구매를 한다면 다시 까자노브 밀레짐 07을 사는게 더 좋은 선택
@치즈 갈릭치킨
이마트 50,000원
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