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빌라 안티노리 끼안티 클라시코 리제르바 2016(Villa Antinori chianti classico riserva 2016)
이탈리아 토스카나 끼안띠
90%산지오베제, 10% 까베르네 소비뇽
15일의 스테인레스 탱크에서 침용, 젖산발효 이후 12~14개월 오크숙성이후 병입후 1년 숙성

90pts 너의 미래가 엄청 밝아보인다(WS 93, RP92, JS 92, D 90)
색 짙은 가넷, 불투명한 레드, 빛남, 숙성색 거의 없음

향 체리, 딸기향, 라즈베리의 생생한 과즙,아직은 어림, 삼나무향과 오크터치, 유질감을 지닌 바닐라, 체다치즈, 발사믹 식초, 어려서 그런지 석탄향은 있음

맛 생동감있는 딸기, 체리, 크렌베리의 향연, 바닐라와 담뱃잎, 송이버섯 밑뚱,얼씨함이 상당히 매력적. 계피, 정향과 아니스의 향신료, 스파이시함이 강함. 풀바디, 산미는 중등도, 여운은 짧고 단조롭지만 기분좋게 이어짐. 처음 양복입은 20대의 신입사원같은 단정함과 클리어함이 매력

@곱창,대창 등
비노에떼 3만원, 현재 이마트 35,000원

 

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Posted by 스탠스
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빌라파니 로쏘 IGT 2015(Villa Pani Rosso 2015)
이탈리아 - 토스카나
산지오베제 85%, 메를로 10%, 까베르네 쇼비뇽 5%

78pts IGT가 생각보다 가성비 있는게 많구나

색 짙은 루비색, 테두리는 열음

향 체리 과즙과 검은 자두의 향, 발사믹 드레싱, 옅은 오크터치, 상콤내, 과실의 정도는 다소 꺽힌 모습, 말린 꽃잎

맛 중등도 이상의 바디감과 과즙미가 느껴짐. 발사믹 식초의 새콤함. 부담스럽지않은 오크터치. 테이블 와인이나 결혼식 답례품으로 싸지만 좋은 선택이 될 수 있을듯. 다만 선물의 대상이 와인을 처음접하고 음식하고 먹는다는 조건이 있음. 짧지만 오크와 약간의 허브의 임펙트 있는 여운. 약간의 동물가죽과 얼씨함. 다소 단조로움

@메드포갈릭 립아이스테이크, 샐러드
매드포갈릭 하우스 와인으로 기본음료에 4,000원 추가

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Posted by 스탠스
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까스텔라레 디 까스텔리나, 끼안티 클라시코 2017(Castellare di castellina 2017)
산지오베토(산지오베제 클론) 90%, 카나이올로 10%

85pts 장미꽃잎이 와인잔에 퐁당(WS 94-2019 와인스펙터 17위)
스틸탱크 숙성후 프렌치오크 7개월 숙성, 병입 7개월 후 출시


색 짙은 퍼플, 불투명


향 잘익은 체리, 라즈베리, 자두, 제비꽃향, 장미꽃향, 산미가 있어보임, 감초, 약간의 오크, 삼나무, 바닐라


맛 진한 체리, 라즈베리 과실이 터짐. 건포도, 자두도 있음.탄닌이 도드라짐. 산미 미디엄. 바디감도 미디엄.발사믹 소스, 바닐라터치, 후추, 이 와인의 특징은 장미꽃이 느껴짐. 그리고 이후 맵싹한 느낌도 남. 13.5도로 약간의 알콜 늬앙스. 언더3 치곤 생각보다 꽃향기같은 긴 여운이 기분 좋게 해줌.
자연스럽고 부드럽고 우아하고 과실의 표현이 이 와인이 강점이자 특색.

@치킨스테이크
떼루아 2.97만원

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Posted by 스탠스
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비비 그라츠, 테스타마타 2015 (Bibi Graetz, Testamatta 2015)

95pts 인위적이지 않고 생생한 과즙이 매력적 잘짜여진 구조감. 와인으로 한편의 수묵화를 그려냄(JS99-투스칸 컬드와인 마치 로마네 꽁띠의 라타슈를 연상케 한다)

색 진하지만 맑고 투명한 레드


향 말린 장미향이 인상깊음. 오크, 체리, 블랙베리, 푸룬계통의 색진한 과실도 느껴짐 과실의 향이 밀도감있게 느껴짐. 유칼립투스, 약간의 풀향기


맛 체리, 딸기, 밀도감있는 다크초콜릿, 산미는 있었지만 정돈되고 깔끔했음. 미네랄리티도 충분히 느껴졌음. 과실, 오크, 밀키, 모두 짜임새있게 느껴짐


함께먹은 양대창의 느끼함을 산지오베제의 산미와 타닌이 감칠맛을 증폭시켜줌.과실의 생생함 비비 그라츠의 열매라는 원료를 순수하게 만들고자하는 철학이 느껴졌음.프랑스 부르고뉴 피노누아의 우아함과 슴슴함이 있었음

@청춘구락부 특양구이, 대창구이, 홍창구이, 양밥
이마트 15.9만

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Posted by 스탠스