맛을 아는 남자/Wine Bridge2021. 2. 21. 12:07

퀼트 더 패브릭 오브 더 랜드 2018(Quilt The fabric of the land 2018)

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퀼트 더 패브릭 오브 더 랜드 2018(Quilt The fabric of the land 2018)
미국 캘리포니아 나파밸리,15.2%

진판델, 쁘띠쉬라,쁘띠베르도,메를로
85+pt 부전자전 여기서도 느껴지는 아빠의 손길 재구매 의사있음

색 깊은 심연의 보라, 높은 점성

향 자두, 바닐라, 블랙베리, 진판델에서 느껴지는 흙향, 고디바 72%초코, 후추 아로마 자체는 생각보다 좋음.약간의 삼나무

맛 한입 맛보고 바로 '부전자전이구나' 란 말이나옴. 땐땐한 조직감과 밀도감. 미디엄 풀바디. 혀에 팔렛되는 강인한 타닌감. 자두와 블랙베리, 포도의 페놀을 최대한 짜냇다란 느낌이 듬. 고디바의 진한 초콜릿의 강한 어택, 15%의 알콜이 크게 느껴지지 않음 목넘김이 좋음. 좋은 작황에 다양한 블랜드로 구조감과 깊은 어택을 표현했단 것에 합격점. 다만, 하늘거리거나 우아함을 추구하는 사람에겐 상극일 와인. 재구매 해야함

@피자헛 치즈포켓
이마트 35000원

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Posted by 스탠스
맛을 아는 남자/Wine Bridge2020. 8. 3. 12:27

케이머스 나파밸리 까베르네소비뇽 2018(Caymus, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018)

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케이머스 나파밸리 카베르네소비뇽 2018(Caymus, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018)

 

93+pt 미국 나파벨리 까베르네 쇼비뇽의 정수 다만 5년 정도의 시간이 필요해
18빈티지가 뛰어난 빈티지라고 한다. 다만 여전히 숙성이 상당히 필요하고 특유의 연유의 느낌은 다소 거칠었음

색 진한 퍼플색


향 초콜릿, 코코아, 밀크초콜릿, 연유, 바닐라,블랙베리. 말린포도, 오크, 삼나무, 담배, 유칼립투스, 자스민, 제비꽃


맛 풀바디, 아직 숙성이 더 필요함. 초콜릿, 바닐라, 연운, 말린포도, 삼나무, 연필심의 늬앙스는 조금있으나 비중이 적음. 적당한 산도, 후추, 버터, 에스프레소, 제비꽃 등의 구조감과 입체감이 팔렛되어옴. 숙성잠재력은 있으나 시간이 더 필요함

@브리치즈, 트러플 개살구

개인거래 10만원

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Posted by 스탠스

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