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도멘 크리스티앙 모로 에 피스 샤블리 프리미에 크뤼 바이용 2018(Domaine Christian Moreau Pere et Fils Chablis 1er Cru Vaillon 2018)
프랑스 부르고뉴 샤블리
평균 수령 56년의 나무에서 수확,
85+pts 프리미에 샤블리 치곤 아쉬움과 패트롤이 공존함(V95,WE92,JS91)
색 아주 옅은 황금색, 디스크가 두터움.
향 선명한 패트롤, 상콤한 사과, 동양배, 버터리, 호두, 레몬 제스트, 흰꽃향, 해운대 해수욕장에서 불어오는 바다짠내
맛 패트롤과 사과가 팔렛됨,흰복숭아와 레몬, 약간의 버터리함. 아몬드와 호두의 늬앙스가 느껴짐. 오크터치까진 아니나 나무의 느낌이 있음. 이후 앞쪽 혀에서 크리스피함이 어택함. 짭쪼름한 미네랄리티. 끝맛이 아릴정도의 씁쓸함과 아몬드맛.높은 알콜볼륨. 샤블리치고 오크숙성의 늬앙스의 언밸런스. 해산물의 비린맛이 살아날정도 아니어서 다행
@광어회,
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