[정품]금융전문가 1.5

지아코모 페노치오 바롤로 2016(Giacomo Fenocchio barolo 2016)

이탈리아 피에몬테 바롤로, 네비올로 100%

6개월 스테인리스 탱크 숙성후, 30개월간 슬로베니아 오크통 숙성후 병입 숙성

82pts 아직 시간이 필요해, 가죽향이 너무 강하다

색 숙성된 벽돌색, 아줌마 립스틱

향 체리, 알콜향, 가죽향, 오크, 후추등 과실향보다 올드해보이고 전통적인 느낌의 바롤로

맛 옅은 체리맛, 생각보다 묽은 느낌. 가죽향, 오크, 석탄의 느낌. 타닌은 옅었지만 시음적기는 적어도 5년은 더 필요해보임. 높은 알콜감. 얼씨함과 오크의 터치가 다소 센편. 모던하거나 접근성 높기보다 올드하고 전통적으로 느껴짐

@미국 척아이롤 스테이크

와인업 41400원

샤를 드 까자노브 밀레짐2007(Charles de Cazanove Millesime 2007)

프랑스 샹파뉴 1811년에 설립된 와이너리
샤르도네 59%,  피노누아 26%, 피노 믜니에 15%
9년 숙성후 데 꼬르주멍후 출시함.12% 알콜

93pts 이 구간에 맛난놈은 나야(언더5대장)

색 크리스탈 처럼 빛나는 황금색, 옅은 기포

향 풍부한 이스트로 만든 브리오슈, 토스트, 사과, 메이플 시럽, 꿀, 유자 제스트, 레몬, 라임, 버터, 크림

맛 12병째 먹지만 언제나 놀라운 맛. 샴페인의 BM이 되어버린 와인. 1차적 과실에서 청량감있는 사과, 배, 레몬과 숙성에서 오는 브리오슈와 토스티함이 상당히 풍부함. 산미감 M+, 바디감 미디엄바디, 청아하고 직관적으로 맛있으면서 숙성에서 오는 녹진함이 이 가격 구간에서 발군인 샴페인. 올해 3~7만원구간에서 꼽는 샴페인. 허니콤보랑 꼭 먹어보길 권하는 샴페인.

@오리엔탈 소스를 뿌린 4가지 채소샐러드(적상추, 양상추, 당근, 적양배추)+고다 체다 큐브치즈
이마트 5만원

쿠지노 마쿨 로타 2009(Lota 2009)

칠레 - 센트럴 밸리 - 마이포 밸리 - 알토 마이포

까베르네 쇼비뇽 85%(80년 이상 수령의 올드바인), 메를로 15%

와인메이커 : 파스칼 마르티 - 바롱 필립 드 로쉴드에서 와인 메이킹 디렉터, 알마비바와 오퍼스원을 만든 장본인

연 1.5만병 생산

94+pt 나도 어디서 꿀리진 않어!(데스콜챠도스 97점)3병째

색 잘 숙성된 벽돌색, 불투명하고 진하지만 여전히 빛남

향 자두, 블루베리, 블랙베리의 검은 열매, 체리와 레드베리의 아로마도 함께 느껴짐. 포도잼, 초콜릿, 시간을 머금은 오크향, 샤프심을 연상케하는 그라파이트, 목재, 삼나무, 민트, 향 자체로도 시음적기 정점에 다다른 맛. 농밀한 숙성취와 적절한 과실향이 조화롭게 나타남

맛 진한 포도잼, 자두, 블랙베리가 처음 팔렛되지만 이후 부드러운 바닐라와 초콜릿가 감싸줌. 팔렛되면서 아주 잘 익어서 나 지금 시음적기요~ 라고 말함. 농익은 오크터치, 산미는 중등도, 바디감 풀바디로, 시간과 정성이 어우러 져서 함께 먹었던 사시카이아 2016과도 부끄럽지 않은 퍼포먼스. 삼나무와 목재, 민트, 가죽의 맛. 실키한 목넘김이후 오래가는 여운. 단점을 꼽자면 세디먼트가 아주많은점

@코스트코 폭립, 라자냐

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