파이퍼 하이직 레어2002(Piper Heidsieck, Rare 2002)

파이퍼 하이직 레어2002(Piper Heidsieck, Rare 2002)
100pts 올해 완벽한 와인(두병째)
(WS 97, HH 97, RP 95, Decanter 95, GG 95,FA 95, W&S 94, WE 94, JCL 93,CT 94, JS 93, ST 93, AG93)
몽타뉴 드 랭스 지역에서 생산,2002년 해당지역 상파뉴 지역의 빈티지 포인트는 98, 샤르도네 70%, 피노누아 30%,스틸 숙성을 했으며 MLF 발효를 거쳤다고 하며 트래디션한 방식, 도사주는 10그램 미만

색 투명한 황금빛, 반짝임, 디스크 얇음
향 레몬, 라임, 시트러스의 과실. 적은 사과 쩐내.망고 등 열대과일, 누룩의 녹진함 그속에 청아한 청량감을 함께 가지고있음(굿포인트)
맛 적절한 바디감, 누룩의 녹진함, 청량감, 레몬, 라임, 시트러스, 미네랄리티,꿀, 버터와 아몬드, 생강, 허브에 카모마일, 오렌지. 기분좋은 피니쉬
과실향, 버블감, 토스티, 피니쉬 요소가 완벽함.

@김수사 저녁 오마카세