80pt 허름보이지만 알록달록하고 선명한 색 감천동 벽화마을-돈없을 때 데이트 하는 장소처럼 싸지만 기억에 남을 언더1와인(WE 84-2020빈티지) 비디갈 포르타6 틴토 2018(Porta 6 tinto 2018) Aragonez 50%, Castelao 40%, Touriga Nacional 10%
색 짙은 보랏빛, 숙성색은 없음. 점성짙고 와인 다리가 촘촘 코어는 짙고 림은 옅음 숙성색은 없음 향 짙은 자두, 체리, 바닐라, 우유, 오크향 마치 쉬라같음.잔돌리고 나타나는 검은 과실향, 밀크초콜릿, 가죽향 맛 자두, 미국체리, 말린건포도, 산딸기, 바닐라, 약간의 딸기, 높은 탄닌, 적절한 산미, 미디엄 풀바디, 기분좋은 잔당감. 마지막에 정향이나 후추의 향신료도 느껴짐. 다만 흠을 잡자면 축축한 가죽이 아주조금 피니쉬에 나타남. 결론적으론 라벨처럼 길바닥에서 먹어도 맛있을 와인. 직관적으로 맛있음. 돈이 없어도 와인을 먹고 싶다면 이와인을 먹고 싶음 @남은 어니언 크림 치킨 이마트 9,900원
샤를 도떼일, 샹빠뉴 브뤼 블랑 드 블랑 그랑 크뤼(Charles Dauteuil, Champagne Brut Blanc de Blanc Grand Cru)
87+pt 너는 유사 보히가스 그랑 리제르바구나?
샤를 도떼일(Charles Dauteuil)은 1890년 현 오너의 고조부인 레온 트리보가 샴페인 유명지역인 에페르네(Epernay)에서 와인 양조를 시작했음. 1930년 증조부 대에 이르러 와인 밭을 구매, 128년의 전통을 이어오며 떼루아 본연의 모습을 담은 샴페인을 생산중
1999년 미셀 트리보에 의해 샴페인 지역의 떼루아 전문가인 소규모 생산자들을 모아 상파뉴 드 비네롱(Champagnes De Vigerons)를 창설해 샴페인을 생산하고 있으며 그 중 하나가 샤를 도떼일임. 상파뉴 드 비네롱은 13명의 와인생산자로 시작해 현재는 60명 이상의 생산자가 참여하는 규모가 됨
샤를 도떼일 블랑 드 블랑은 100% 샤르도네의 비율로 4년간의 걸친 2차 숙성을 진행함
색 : 옅은 노랑, 여리여리한 탄산
향 : 아오리 사과, 시트러스, 토스티함보단 비스킷, 약간의 동양배, 꿀
맛 : 서브된 온도는 22도 이상이었으나 향과 맛에서는 큰 영향 없음. 아오리 사과가 먼저 팔렛됨. 토스티 함보단 비스킷, 흡사 잘 만들어진 까바가 먼저 떠오름. 바디감은 라이트하지만 스쳐지나갈 정도는 아님. 강한 산미로 침샘을 자극해서 식전주로 어울림. 아주 잘 익어서 활어회랑 페어링 해도 무난할 정도로 오크향이 거의 없으며 과실미를 표현함.
