[정품]금융전문가 1.5

도멘 레미 세겡 쥬브레 샴베르땅 2018(Domaine Remi Seguin Gevrey Chambertin 2018)
프랑스 - 부르고뉴 - 지브리 샴베르땅
피노누아 100%, 알콜도수 14%

Tasting Note

79+pts 싼게 비지떡(가격이 전부는 아니지만 그렇다고 무시하면 이 꼴이 납니다)

색 짙은 루비, 다소 불투명

향 짙은 체리 내음, 크랜베리, 딸기의 과실향. 장미꽃향, 여리한 느낌보다 진하고 모난느낌.알콜 부즈, 오크터치보다 철봉향과 같은 산화된 느낌. 향으론 합격점

맛 남자의 맛. 아주 진한 풀맛. 부르고뉴 피노누아에서 기대하는 순수하고 우아한 체리, 딸기 과즙이 거의 느껴지지 않음. 되려 더운지역에서 나타나는 유칼립투스, 스피아민트의 늬앙스가 상당히 도드라짐. 산화된 철, 지브리샴베르땅에서 느껴지는 된장맛도 느껴짐. 약간의 크랜베리, 위스키향. 현시점에서 먹기 불편한 상태. 강한 알콜, 높은 산미, 풀바디, 여운은 다소 길지만 감명깊지않음. 숙성잠재력 또한 의문시 됨

@새송이 소금구이
이마트 6만원

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1. Screaming Eagle Cabernet 1992 – $500,000
2. Jeroboam of Chateau Mouton-Rothschild 1945 – $310,000
3. Cheval Blanc 1947 – $305,000
4. Shipwrecked 1907 Heidsieck – $275,000
5. Chateau Lafite 1869 – $230,000
6. Chateau Margaux 1787 – $225,000
7. Ampoule from Penfolds – $168,000
8. Chateau Lafite 1787 – $156,450
9. Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1999 — $136,955
10. Cheval Blanc St-Emilion 1947 – $135,125
11. Romanee Conti 1945 – $123,900
12. Chateau D’YQUEM – $117,000
13. Penfolds Grange Hermitage 1951 – $38,000
14. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 1990 – $21,200
15. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2012 – $14,450
16. Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese – $13,615
17. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 1990 – $11,720
18. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 1990 – $7,447
19. 1949 Domaine Leroy Richebourg Grand Cru – $5,921
20. Screaming Eagle Sauvignon Blanc $5,850
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출처 : https://wealthygorilla.com/most-expensive-wines/

아몬라 쉬라즈2011(Amon-Ra shiraz 2011)
호주 남호주 바로사밸리
쉬라즈 100%
80~130년 수령의 올드바인 수확, 16개월 뉴 프렌치 오크 숙성, 논 필터링
15.5% 알콜 도수

89pts 모든 쉬라의 왕이 되고 싶었으나..그랜지가 왕이되었지..(WS 93)

색 약간의 숙성색, 짙은 퍼플, 불투명

향 자두, 블랙베리의 검은 과실향, 아니스와 약간의 유칼립투스, 바닐라 생각보다 아주 벨런스가 잘 잡혀있음

맛 자두, 블랙베리와 아니스와 바닐라가 총체적으로 다가옴. 미친 과실즙을 예상했지만 남호주 11년 기후가 비가 많이 내려서인지 되려 차분하고 중후한 맛. 다만 짧은 여운이 다소 아쉬우나 밸런스, 구조감은 아주 좋았음.

@몽중헌 중국요리
선물받음

퀼트 더 패브릭 오브 더 랜드 2018(Quilt The fabric of the land 2018)
미국 캘리포니아 나파밸리,15.2%

진판델, 쁘띠쉬라,쁘띠베르도,메를로
85+pt 부전자전 여기서도 느껴지는 아빠의 손길 재구매 의사있음

색 깊은 심연의 보라, 높은 점성

향 자두, 바닐라, 블랙베리, 진판델에서 느껴지는 흙향, 고디바 72%초코, 후추 아로마 자체는 생각보다 좋음.약간의 삼나무

맛 한입 맛보고 바로 '부전자전이구나' 란 말이나옴. 땐땐한 조직감과 밀도감. 미디엄 풀바디. 혀에 팔렛되는 강인한 타닌감. 자두와 블랙베리, 포도의 페놀을 최대한 짜냇다란 느낌이 듬. 고디바의 진한 초콜릿의 강한 어택, 15%의 알콜이 크게 느껴지지 않음 목넘김이 좋음. 좋은 작황에 다양한 블랜드로 구조감과 깊은 어택을 표현했단 것에 합격점. 다만, 하늘거리거나 우아함을 추구하는 사람에겐 상극일 와인. 재구매 해야함

@피자헛 치즈포켓
이마트 35000원

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라 콜롬비나, 산 마르티노 IGT 2012(La Colombina, San Martino IGT 2012)
산지오베제 70%, 메를로 20%, 쉬라 10%
오크 배럴 최소 24개월에서 36개월 숙성 후 8~10개월 병 숙성을 거친 후 출시

88pts 블라인드 문제 8만원정도의 퍼포먼스의 가성비 와인
제출 : 2012빈티지 전후의 메를로가 들어간 프랑스 보르도 와인
정답 : 2012빈티지 산지오베제, 메를로, 쉬라 블랜드의 이탈리아 토스카나 와인

색 루비와 벽돌색 섞임. 불투명함, 세디먼트가 보임(신대륙 쉬라, 영빈 까쇼 소거)

향 레드베리, 젖은 가죽, 나무껍질, 짙은 오크터치, 스파이시, 얼씨함. (칠레 특유의 피망없어서 소거, 신대륙은 아닌거로 추정함, 구대륙 오크터치가 강한 와인으로 유추)

맛 붉은 과실미가 뒤에있고 젖은 가죽, 선명한 나무껍질과 얼씨함이 주도적임. 특유의 레드베리류 맛이 메를로를 잡아냄. 시음적기 중후반에 들어선 맛난 와인

@아웃백 배달
뱅가드 와인 머천트 3.5만원